Gesunder Tipp

Vom aristokratischen Luxusgut zur kleinen Kostbarkeit im Alltag

Schokolade nimmt einen festen Platz in unserem «Ernährungs- und Verwöhnplan» ein, sie ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch für jedermann erschwinglich geworden. Früher blieb diese Köstlichkeit den adligen Kreisen vorenthalten. Im 17. Jahrhundert war die Trinkschokolade nur an den Höfen Europas bekannt und begehrt. Heute kennt ihre Beliebtheit manchmal keine Grenzen und führt gelegentlich zum Gewissenskonflikt?

Wie soll diese Sünde in einer gesunden Ernährung ihre Berechtigung haben?

Wie jedem Nahrungsmittel dürfen wir aber auch der Schokolade einen Platz in unserem Speiseplan einräumen. Eine kleine Süssigkeit pro Tag ist bei einer ausgewogenen Ernährung unproblematisch.

Neben dem puren Genuss hat insbesondere dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil noch weitere Vorzüge.

Kakao enthält u. a. Antioxidantien, wie sie auch in Tee, Früchten und Gemüse zu finden sind und welche vor Herzerkrankungen schützen. Die stark kakaohaltige Zartbitter-Schokolade weist meist auch einen geringeren Fett- und Zuckeranteil auf als Milch- oder weisse Schokolade.

Fest steht, Schokolade tut Herz und Gaumen gut. In Anbetracht der ursprüngliche Stellung der Schokolade als edles Genussmittel lässt sich sagen: Massvoller Genuss ohne Verdruss!

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